Secrete pentru gogosi pufoase – trucuri dulci care nu dau greș
Secrete pentru gogoși pufoase – rețetă tradițională, moale și aromată, cu sfaturi dulci care nu dau greș. Aluat fraged, crescut perfect, prăjit uniform și ușor de realizat acasă.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 1 h 45 min
- Yield: 10-12 gogoși 1x
- Category: Deserturi tradiționale
- Method: Prăjire
- Cuisine: Românească
Ingredients
500 g făină
250 ml lapte călduț
50 g unt topit
2 gălbenușuri
70 g zahăr
7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
1 plic zahăr vanilat
un praf de sare
coaja rasă de la o lămâie
ulei pentru prăjit
Instructions
1. Activează drojdia: combină 50 ml lapte călduț cu o linguriță de zahăr și drojdia. Lasă 10 minute.
2. Amestecă făina, sarea, zahărul, zahărul vanilat și coaja de lămâie.
3. Adaugă gălbenușurile, laptele rămas și amestecul cu drojdie.
4. Frământă 10–15 minute, încorporând treptat untul topit.
5. Lasă aluatul să crească 60–90 minute până își dublează volumul.
6. Întinde-l la 1–1,5 cm grosime, taie gogoșile și lasă-le 30 min la dospit.
7. Prăjește-le în ulei la 170–180°C, 1 minut pe fiecare parte.
8. Scoate pe șervețele, pudrează cu zahăr sau umple după gust.
Notes
Folosește lapte călduț, nu fierbinte, pentru activarea drojdiei.
Nu acoperi gogoșile imediat după prăjire – aburul le înmoaie.
Poți coace varianta fără ulei la air fryer pentru o rețetă mai ușoară.
Nutrition
- Serving Size: 1 gogoașă (80 g)
- Calories: 220
- Sugar: 12
- Sodium: 95
- Fat: 8
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 31
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 35
Find it online: https://retetelaairfryer.com/secrete-pentru-gogosi-pufoase/