Steak de vita la gratar – Simplu, spectaculos și plin de savoare
Steak de vită la grătar – rețetă simplă, spectaculoasă și plină de savoare. O friptură suculentă, cu crustă crocantă și unt aromat, gătită perfect acasă.
- Prep Time: PT20M
- Cook Time: PT20M
- Total Time: PT40M
- Yield: 2 porții mari 1x
- Category: Carne
- Method: Grătar
- Cuisine: Internațională
Ingredients
2 buc. fripturi „strip” cu os (aprox. 450 g fiecare)
ulei vegetal
Pentru mixul de condimente:
3/4 lingură sare grunjoasă
1 1/2 lingurițe piper negru boabe
1/2 linguriță usturoi uscat mărunțit
1/2 linguriță ceapă uscată mărunțită
1/4 linguriță semințe de fenicul
1/8 linguriță fulgi de ardei iute
Pentru untul cu ierburi:
1 baton unt sărat
1 lingură rozmarin proaspăt tocat
1 lingură cimbru tocat
2 linguri pătrunjel tocat
1 cățel usturoi zdrobit
Instructions
1. Amestecă toate condimentele pentru steak într-un mojar și pisează-le grosier.
2. Unge fripturile cu ulei vegetal și condimentează-le uniform.
3. Încălzește grătarul la 250–260°C și așază carnea pe partea încinsă 1,5 minute pe fiecare parte.
4. Mută pe zona fără flacără directă și continuă gătirea 7–10 minute pentru un grad medium.
5. Scoate fripturile și lasă-le să se odihnească 15 minute.
6. Pentru untul cu ierburi: amestecă toate ingredientele și rulează-le în folie alimentară, apoi lasă la rece.
7. Servește steakul cu felii de unt aromat deasupra.
Notes
Temperaturi interne: Rare 52°C, Medium Rare 57°C, Medium 63°C, Well Done 71°C.
Nutrition
- Serving Size: 1 porție (450g)
- Calories: 723
- Sugar: 0.3g
- Sodium: 1611mg
- Fat: 57g
- Saturated Fat: 28g
- Unsaturated Fat: 23g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 1g
- Protein: 47g
- Cholesterol: 242mg
Find it online: https://retetelaairfryer.com/steak-de-vita-la-gratar/