Sos carbonara clasic – cum îl faci corect acasă
Sos carbonara clasic, cremos și bine legat, pregătit corect acasă, fără smântână.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Total Time: 30
- Yield: 2 porții 1x
- Category: Paste
- Method: Amestecare
- Cuisine: Italiană
Ingredients
Scale
175 g guanciale
2 ouă mari
2 gălbenușuri
100 g Parmigiano Reggiano ras fin
¼ linguriță piper negru
400 g spaghete
1 lingură sare
120 ml apă de la paste
1 cățel de usturoi (opțional)
Instructions
1. Taie guanciale-ul în bețișoare
2. Bate ouăle cu gălbenușurile și brânza
3. Fierbe pastele în apă cu sare
4. Păstrează apa de la paste
5. Gătește carnea până devine crocantă
6. Combină pastele cu carnea
7. Adaugă amestecul de ouă și apa de la paste
8. Amestecă energic până obții sos cremos
Notes
Nu adăuga smântână. Servește imediat pentru cea mai bună textură.
Find it online: https://retetelaairfryer.com/sos-carbonara-clasic/